Ingrédients :

• 150g de pâtes complètes (poids cru)
• 150g de saumon fumé (ou truite saumonée fumée)
• 2 poireaux
• 60g de fromage frais 
• 10ml de vinaigre blanc
• 20ml d’eau
• Sel et herbes de Provence

RECETTE : 

1. Cuire les pâtes et les rondelles de poireau dans de l’eau bouillante non salée selon les indications du paquet (environ 9-11 minutes).
2. Préparer la sauce en mélangeant le fromage frais, le sel, le vinaigre, l’eau et les herbes dans un saladier.
3. Couper le saumon en dés et incorporer à la sauce.
4. Égoutter les pâtes et les rondelles de poireau.
5. Laisser refroidir une quinzaine de minutes ou passer sous l’eau froide pour ne pas attendre.
6. Ajouter les pâtes et les légumes à la sauce et mélanger.
7. Servir froid et/ou accompagner d’une salade verte.

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